Les Aracées sont des plantes largement représentées en toxicologie : Dieffenbachia (le plus toxique de la famille), Philodendron, Anthurium, Spathiphyllum, Alocasia et Schefflera en sont quelques exemples. Elles ont pour point commun d’avoir un latex très riche en cristaux d’oxalate de calcium et en enzyme protéolytique responsables de la toxicité de la plante. Etant contenus dans le latex, toutes les parties de la plante sont toxiques (mais la tige semble être plus toxique que les feuilles).
Images des principales plantes :
