Les premiers signes apparaissent 1 à 3 heures après ingestion :
Troubles du comportement :
- inquiétude
- ébriété
- hallucinations
- abattement
- agressivité
Signes neurologiques :
- ataxie
- tremblements
- convulsions cloniques violentes (pédalage) sans phase de repos
Signes digestifs :
- hypersalivation, salive liquide
- vomissements
- diarrhée
Autres signes :
- mydriase
- inconscience rapide par hypoxie et libération de paraldéhyde neurotoxique
- mort par asphyxie très rapide par contraction des muscles respiratoires ou acidose
- lactation diminuée pendant quelques jours en réponse à l’intoxication clinique ; penser à éliminer le lait pendant au moins 48 heures.