Le chocolat, en fait le cacao, est riche en théobromine, un alcaloïde amer de la famille des méthylxanthines proche de la caféine qui stimule le myocarde ou le système nerveux central. C’est surtout le chocolat noir qui est toxique, le chocolat au lait est beaucoup moins riche en théobromine. Le chocolat blanc quant à lui ne présente pas de risque autre qu’alimentaire.