Les baies du gui renferment à côté de la choline et de l’acétylcholine, de la viscine, de la viscotoxine (un alcaloïde) et des saponosides. Ces principes actifs confèrent à la baie des propriétés hypotensives et diurétiques, en plus d’avoir une activité nécrosante sur la peau et les muqueuses (principalement le tractus digestif).